饮食对话录

艾香

【一则】主食、菜

灸友：老师，请问艾灸期间能不能只喝白粥或者只吃小米粥，又或者只吃米饭或者小米饭。

潜龙艾灸：

       如生活在广东，只喝白粥，小米粥，米饭，小米饭，是完全可以的。这种食谱的坚持有个参考。就是气色在好转，精力在增加，脾胃功能在提高。

灸友：老师，很多老年人对于长期吃流食很难接受的。北方人用的馒头是不是也可以适量用？

潜龙艾灸 ：
      当然可以。馒头泡稀饭即是变通之法。
      对于危重病人，即使吃的少，但只要吃的香，吃的有味，即病情有向好的可能。否则预后不佳。

灸友：比如馒头应该是可以的，但大饼之类应该是不可以的。是吧，老师？

潜龙艾灸：
      大饼如果油腻，肯定不可以。

灸友：可以不用吃菜是吧？

潜龙艾灸：

    适当的吃菜是必须的。比如在西安。可以稀饭配凉拌的时令蔬菜，少油炒的菜。早饭可以稀饭配咸菜，开水焯过的凉拌菜。午饭配少油炒菜，晚饭配早饭的菜即可。以食用后胃舒服为原则。

  

灸友：我的体质是否适合吃韭菜呢？

潜龙艾灸：
       韭菜是否能吃，您的胃知道。如果胃偏弱，有些人在吃了韭菜会有胃疼或肚子疼，或类似拉肚子的情况。这种人就不适合吃韭菜或应当少吃。
       还有一种人，并无上述不适，但是吃了韭菜后，大便的颜色会出现韭菜色。这种情况的人群不适合多吃。

灸友：我吃叶菜后大便色多为绿色的，那叶菜是否也的少吃呢？

潜龙艾灸：
       适当吃。通过便色来掌握蔬菜合理的进食量。这是一条捷径。
       许多人以为多吃蔬菜，绿菜就对身体好，就会增加营养。这种理解有点片面。

艾香

【二则】素食与清淡饮食

灸友：今天一天吃的都少，而且是好消化的。最近总想吃东西嘛，然后每天也多少吃点儿月饼，(指今天身体不适—编者注)会是这个原因吗？

潜龙艾灸：
       月饼对您的情况是决不可以食用的。不知道可以问，但不可自以为是。
       我们身体中的宿主非常多，甚至不可计数。人死后何以腐烂，何以出现众多的虫子？皆是此然。
       脾胃病人，在艾灸期间出现的非正常饥饿感，通常可以理解为排病反应。若从非主流层面理解，即为身体寄生的宿主得不到之前的供养，而发动声讨的反应。这是我们人就会有特别饥饿的感觉，只有吃东西才能好受，但是吃了后又会产生新的身体不适，可谓左右为所困。
     上面这些还只是声讨的反应。如果宿主们发动大规模行为上的讨伐，则身体必将大难临头。


灸友：我看群里说的，吃的素艾灸效果好。最近刻意吃的素些、少些，所以经常不到饭点就饿了，单位放有月饼，就稍稍垫了点，就是每天吃，频繁了点，以后会注意的。

潜龙艾灸：
       我对艾灸者的饮食要求：清淡以消化。
       1.若以素食即为清淡，已经走偏。“清淡”是对饮食的口味、种类的笼统化要求。“易消化”才是实质性要求。
      面条对大多数北方人来说是易消化的食物，但是对于多数南方人来说未必就是易消化的。这个要求必须吃透。
      2.在符合“易消化”的前提下，肉类也是可以进食的。比如气血偏虚的病人，可以适当进食牛肉或牛肉汤。但是怎么做又是问题了。
      3.饮食是一门大学问。民以食为天。前人讲过补益之道：药补不如食补。但是食补的前提是要搞清自己的身体是否需要补？补什么？怎么补？
      饮食事大，不可轻视。病从口入这句话，我现在持敬畏的。
      为何我一直要求艾灸期间饮食清淡？

      阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。
      是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。
      味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。
      味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。
      味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。
      味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。

      是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长养天命。这段话来自《生气通天论篇》（出自《黄帝内经》中的《素问》），有兴趣的可以多读读。

灸友：饮食上需注意什么？

潜龙艾灸：
      清淡易消化是我个人一直主张的艾灸期间饮食基本原则。
      基于这个原则，勿刻意添加各种营养物质及一些中药食品。如要添加，请咨询医师。
      我个人认为，艾灸期间，在清淡易消化的前提下，吃饭香甜可口，不挑食就是胃气恢复，气血增加的必然标志。
      同时再强调一下，清淡不等于吃素。吃素未必就是清淡易消化。
      清淡好理解。易消化未必人人可知。比如豆腐及豆类制品就是相对清淡的食物，但是并不易消化。以此类推，每个人易消化的食物清单，在日常饮食只要用心，就可以总结出来。此清单并无绝对统一的标准。

艾香

【三则】鸡蛋与牛奶

灸友：看来我也得注意饮食了。水果，牛奶几乎不吃，但肉和蛋未完全戒。

潜龙艾灸：
       许多人对喝牛奶不以为然，我还是提出自己的看法，供大家参考。

       1.牛奶没有工业化之前，都是母牛在哺乳期产奶。此时的牛奶符合天时地利人和之道，故一般人食用当然是有益的。

       2.牛奶成为产业，进入工业化时代后，牛奶四季都有，已经违背了天地之道，故应当谨慎对待。

       3.现在奶牛产奶，是人工催化而生，且要给奶牛服药、打针，以维持稳定且较高的产量。这样的牛奶不是人人都可以食用的。

       4.女性在哺乳期，如果情绪影响、饮食不当，在此情况下哺乳孩子，小孩易生病，最常见的就是消化系统问题，比如肚子疼，便秘、腹泻或皮肤病等。
    奶牛在喂养过程中，添加饲料、药品一起上，故牛奶里不确定因素增多。

       5.以科学名义，用科学手段对牛奶及衍生品进行指标量化，从而得出牛奶必须喝、天天喝的结论是强盗理论。
       因为一种商品一旦进入市场，进入工业化生产的序列，则必然会被打上利益的标签。人为财死，鸟为食亡。逐利是商品社会最显著的标志之一。
       故，谁能喝，怎么喝，这个还是让自己的头脑来决定。鹦鹉学舌，人云亦云的想法和做法注定带有天生的悲剧色彩。
   
      6.其他的深远影响，涉及到政治，比较敏感，就此略过。


灸友：老师，上次您说我家小儿子应该疏肝利胆，是不是也不能吃鸡蛋啊？我好像记得论坛上说肝胆不好的人少吃鸡蛋。

潜龙艾灸：
       少吃或不吃。

       鸡蛋本来是能补气血的。但是，现在的鸡蛋太多了，工业化量产了，从这个角度讲，吃的多反而无益。

       以前的人们生活水平低，十天半个月吃一次鸡蛋，反而能补上身体，对身体有利。现在天天吃鸡蛋，去医院的肝胆科看看就诊的患者就知道该怎么吃鸡蛋了。

       我有一位亲人，本身就是医生，天生爱吃鸡蛋，后来发现胆囊不好。为了能继续吃鸡蛋，20年前早早就把胆囊切掉了。现在才发现鸡蛋不仅仅是对自己的胆不好，还涉及到了身体的其他方面，追悔莫及。

       从多吃的角度看，不论是土鸡蛋还是产业化鸡蛋，多吃都有加重身体负担的可能。

       但是要排斥有个别人天生就是鸡蛋吸纳者。就是说这种人一天吃3个鸡蛋，天天如此，还很健康且长寿。这种现象到处都有，但不具有说服力。

       如同天天喝一斤烧酒，还健康活到九十九。不能以此个案批判饮酒无害。

艾香

【四则】判断饮食是否合适的方法

灸友：灸后右小腿外侧一阵一阵的酸，一钻一钻的大约和抽筋一样肌肉的感觉，大约有两天了。

潜龙艾灸：
      考虑饮食的因素了？

灸友：饮食没有问题。

潜龙艾灸：
       您这是小腿外侧胆经的疼痛。建议您回想下疼痛出现之前，有无饮食的干扰。

灸友：饮食就是吃了西瓜，其他木有特殊，还有就是吃了地瓜。

潜龙艾灸：
       吃了西瓜就确定没有问题？艾灸期间的饮食，说来话长。每个长期艾灸的病人，对于饮食，还是多注意下好。这是我临床的一点心得。

灸友：我一般只有很热才吃了几块西瓜，不敢吃，以后准备忌口，苹果除外。我是当天灸后至少相隔6小时吃个苹果。

潜龙艾灸：
       您可以试试吃了苹果后灸中脘穴、足三里的身体反应就知道了。如果大家对艾灸期间，吃什么东西不能确定或把握，可以通过艾灸检测。
      检测方法如下：食用半小时后，艾灸中脘穴、足三里。如果所灸穴位明显易烫，则该食物应避免再次食用。如果不烫，则可以食用。
      这个方法不是绝对有效，作为辅助检测方法，还是有实用价值的。
      吃喝什么才合适，只有自己用心体会观察，方可得知。

艾香

【五则】孩子的饮食

灸友：这次生病，给了我和孩子一个深刻的教训，饮食真的一点也不能放纵，不能存有侥幸之心。

潜龙艾灸：
       其实我真的不想和家长、孩子在饮食问题上唠叨。我也想仍孩子们能想吃什么就吃什，可是如果随意而为，孩子又会生病，家长着急，治疗的压力也会转移到我的身上。我一点都不轻松。

       我也想和医院的医生一样。假如你头痛了，给你开药把头痛治好了，就说病好了。下次再头痛，你只能再去找医生开药，可能永远找不到根治的方法。你头痛，是因为什么而引起的，找到根源，治其本，这样才能不会反复去医院看病。我所做的工作是后面这种，吃力不讨好，治疗过程漫长甚至遥远，能理解者，能支持者，能配合者大多会岁月所抛弃、遗忘。所以，我是孤独的灸者、灸者。不需感谢，不求感恩，只求不耽误病人，就已足矣。

       对于艾灸和饮食的矛盾。有的家长已经有点动摇了。即使注意饮食，艾灸后身体症状消除了，但是总不能清淡饮食和艾灸就这样一直下去吧。这个问题我借你这块告诉大家：注意饮食，坚持艾灸，则身体基本无恙。如果停灸，饮食不当，则身体很容易出现问题。这个问题的出现只能从孩子的体质、大人的体质、从小的饮食习惯、饮食结构、家庭环境这些方面综合起来进行反思。
      
       一劳永逸人人都渴求。可是现实的情况已是如此。不从根子上解决体质问题，类似的身体状况仍然会层出不穷。
      
       有些孩子明显身体不佳，但是胡吃海喝，为何不出问题？那是因为身体已经适应了这种非正常的生活习惯，身体对这种饮食、环境已经淡漠了，问题被层层包裹起来，隐藏起来了。这个问题会自然消失，绝大多数是不会自行消除的。那么什么时候会再表现出来？待气血不足，后继无援时，即是表现之时。这个问题需要多久？可能数年，可能十数年，可能数十年。那时涉及到的不仅仅是健康问题，还有生活质量的问题。这个话题，不知道有多少人深刻的思考过？我相信时间会证明一切。


灸友：4月20日中午老人带孩子出吃的牛肉汤面（据说吃的不多），下午睡觉起来肚子疼，随身灸了痛点——神阙穴，喝水后吐了酸臭物，其中有早起吃的胡萝卜。赶紧加灸了中脘穴有1小时30分钟。艾灸过程中，做了推拿（补脾经，清胃经，揉板门，平肝清肺，四横纹消积等）。但停灸后一直喊肚痛，想吐。后来又吐一次，精神全好。给少量水后，肚子还是会不舒服，晚餐未进食，夜间睡觉安稳。4月21日早起一切恢复正常。


潜龙艾灸：

       牛肉面本身就不好消化。且牛肉汤面中含有较多的高热量成分，故孩子吃后脾胃消化不了，才会出现上述症状。

       在日常生活中，细心观察孩子吃什么后会有身体不适反应，吃什么无不适反应，加以总结，你就知道自己的孩子什么可以吃，什么不可以吃。一句话，实践出真知。每家孩子的家庭环境、饮食结构、饮食习惯不会完全一致，故自己孩子应该怎么吃，这个答案最终还是父母最发言权。


灸友：请教老师，针对上述情况，如何做好善后？这个是我家宝的老毛病了，以前也是稍有吃的不好就上吐下泻，一般我就给他空空肚子，推拿一下，但也要3、5天才能解决，这次自行艾灸后，还需进一步调理吗？

潜龙艾灸：

       症状消除后，还需要继续巩固，不至于饮食稍有不当，引发连锁反应。

       真正要解决这个老毛病。需要注意两个方面：
       1.对平日孩子经常接触的食物进行筛查，能吃的和不能吃的尽快做出归类，以后只要避免不能吃的，那么孩子病从口入的这一关就算基本把住了。
       2.在第1步工作做好后，需要坚持施灸，消化以前因为饮食和喂养不当给身体造成的伤害，这是历史遗留问题，需要一点点的解决，指望一蹴而就的解决，是不现实也不可能的。
      这两步工作做扎实了，孩子的身体也会越来越好。


灸友：痰咳还是会有。感觉这周上了幼儿园咳嗽的状况恢复起来就呈现“拉锯”状态了。虽然叮嘱了孩子不要吃生冷食物，娃也完全能做到，但是肉蛋不能完全忌口（很多时候肉蛋都是和主食混在一起的）。

潜龙艾灸：

       湿生痰。饮食不化，积湿生痰，痰久生热，湿热交织，再遇外邪，则易生病，此孩童生病之主因。
       现在出现的痰咳，是为饮食不化，痰聚于肺，肺受其累，以咳祛痰，故有痰咳。
       客观原因导致饮食之祸难避，只能尽力减轻其害，完全避免绝不可能。故平时多施灸或按摩以助身体化食，能减轻身体之害。只是需要坚持，需要耐心。


灸友：很早以前就意识到饮食对于娃身体的影响力，以及对艾灸、推拿的疗效。但是也不能总扣在家里不去幼儿园。好在孩子只在幼儿园吃中餐和下午餐，早餐自己要求在家吃。幼儿园的伙食对大多数家长来说并不满意，但正合我意。经过了3次惨痛的教训孩子也终于认可了酸奶是不能喝的，至少比较长的时间内是不可以喝了。虽然孩子自己还不能明确的判断哪些可以吃，哪些不能吃，但是他会问我。有些不可以吃的东西，只要品尝米粒大小就不再要求了。这样我也已经很欣慰，不生病、少生病、垃圾食品等等的健康意识终于在他小小的心里埋下了种子。


潜龙艾灸：

       实践出真知。你有今日之理性认知，也是从实践所获，在众多宝妈中实属难得。
       孩子能有深刻的认知，亦是难得。此是孩子之福，家庭之福。
       你把这些认识写出来，即是积福。这些认识会被其他宝妈看到，有所认知，或有启发，从而影响养育自己孩子的行为，回归正途，即是你所影响，此之福德，昭然若刻，自然属你。

艾香

【六则】食量

灸友：目前和以后二、三天吃一、二次水果和凉拌蔬菜可以吗？

潜龙艾灸：

       可以。但是要适量。这个适量的度，需要您自己摸索和把握。
       比如吃了一盘凉拌蔬菜后，脾胃没有发凉的感觉，舌苔没有出现白厚，睡眠、二便和以前一样正常，则这个量对您来说可能就是适合。如果增加一点量，上述的身体反应不正常，则此增加的量是不适合您的。

灸友：最近总想吃东西，但是哪怕下午（3-5点）吃的稍多点，第二天眼袋和黑眼圈也会重。

潜龙艾灸：
       吃的多点即有眼袋和黑眼圈加重的现象，此为脾弱至极，故既要解饿，还要减轻脾胃的负担，这是个两难的问题。
      我的建议：一方面认真施灸，另一方面，加强饮食的甄别筛选。这是我能想到的两全之法。（最近一期微信号是一位灸友关于艾灸期间如何饮食的分享（见微信公号qla99文章<浅谈艾灸期间如何实证饮食是否合适自己>），可以看看。）

艾香

【七则】食疗与食补

灸友：老师，每天吃点炒蚕豆可以么？某个中医推荐的，说健脾胃。

潜龙艾灸 ：
     蚕豆形似肾，有补肾之效。
     蚕豆性甘平，归脾胃经，但不易消化，服用需注意。
     炒蚕豆，性热，有祛湿之效，故血亏易燥者，慎服。

     不管吃什么，可以少量尝试，以体会观察身体反应及有无不适。如无任何不适，且有明显益及自身者，方可放心食用。人参虽好，未必人人可服。大夫的建议也需自己斟酌尝试方知是否合适。
     这样的理念也是我一直强调的“实证”意义之所在。人云亦云者，不可与之谋也。


灸友：我也是通过看舌头发现娃经常性的是草莓舌，应是体内有热。入睡后背有汗，是排湿。所以我曾经尝试给他的稀饭里面加绿豆和薏米。但是，娃大便又不成形了。遂放弃添加这两种食物。这两种食物不是有去热排湿的作用吗？为何又不当了呢？（下午餐幼儿园4:30吃。晚餐在家经常喝的米糊里有大米、黑米、小米、山药、两颗红枣，偶尔加些燕麦片，一起煮粥打成糊，以及清淡蔬菜当晚餐。）

潜龙艾灸：
       绿豆、薏米从食材的角度讲属于杂粮。杂粮和主粮的区别就是，杂粮不可以经常性的食用，主粮天天食用是可以的，也是必须的。

      从药材的角度讲，中药为何要熬药，而不是吃药。这里有个关键区别，药材吃进去，是以形入身，走阴。药材熬过后，服用药汤，是以气入身，走阳。
      我们服用中草药真正服用的是药之神气。进食药材，服用的是药之实材。两者所起的作用是有质的区别。虽然药食同源的药材，吃后也能起到一定的治疗效果，但是起到立竿见影作用的却是熬的汤剂。
      现在人们片面的夸大了部分药材当食材服用的效果，这一点值得商榷。起码我是不敢苟同的。

灸友：因为有贫血，能多吃红糖，鸡肉之类的吗？

潜龙艾灸：

    不可以。 贫血是因脾虚运化困难所致。 要补血，先给脾胃减负，待脾胃功能逐渐恢复，食补方能显其效。

    饮食暂无需食补。知饥知饱，能消化，能吸收才能真正帮助身体恢复。 如正常饮食，都难以培补气血，若再错误食补，对脾胃而言，无疑是雪上加霜。

    一切进补包括食补，都需要在脾胃有起色的时候方可考虑。 比如艾灸一段时间后，饭量增加，吃饭香甜有味就是脾胃出现转机的标志，此是考虑适当进补是可行的。 这是我的意见。也是站在艾灸角度而言的。

灸友：我记得老师有次在基础群出诊时，一位灸友问老师艾灸期间是否可以吃参，老师说可以。然后我就刻舟求剑搬到自己身上来用了。

潜龙艾灸：

    食补要仔细观察自己进食后的身体反应和变化，进行前后对照能确认是否合适自己。参考标准：饮食、睡眠、大小便、气色及个人自己特殊的其他反应（比如视力改善、走路有劲）。

艾香

【七则】饮

灸友： 老师，替表哥问一句，他爱喝茶，红茶绿茶黑茶都喝。他这种情况(尿酸高)，还可以继续喝茶吗？

潜龙艾灸：
       可以继续喝茶。既然身体阳不足，应少喝点绿茶。
       少喝绿茶并非就是可以多喝红茶、黑茶。有这个想法绝对是错误的。
       爱喝茶，爱喝浓茶者，多是脾运乏力，胃气不足者。因茶有助消化，且茶浓有味，这是病人身体潜意识里自救的表现。
       茶虽好，过犹不及。喝多了，喝浓了，喝久了，对身体的伤害也就会暴露出来了。
       故儒家所讲的“中庸”在饮食中也是完全适用的。饮食中庸者，咸淡相宜，肥瘦不挑，不渴求，不妄求，反而给了脾胃一块安静的环境，故其身也健，其寿也久。

灸友：我一到夏天就要喝茶，其它三季喝白水。

潜龙艾灸：
       夏主火，茶能生津。
       你肝阳偏盛，肝火尤旺。夏天喜茶，也是身体自调的表现。

灸友：茶不能和灸叠加作用吗？茶也是中药啊。

潜龙艾灸：
       可以叠加。但是同样也需遵循饮食与艾灸和合之理。

灸友：老师，艾灸时能喝水吗？艾灸什么时候喝水比较好？之前还是之后？

潜龙艾灸：

      都可以。无谓前后，以需为度。